Nuestra historia
Pasión por Asturias, por sus gentes y su gastronomía. Buscamos dar siempre a nuestros clientes la experiencia más auténtica y genuina, donde cada ingrediente tiene nombre, origen y memoria.
Una historia que escribes tú, que nosotros custodiamos con dedicación y respeto por el territorio.
Especialidades

Buey Suárez Cabrero - 100% asturiano

Buey Suárez Cabrero - Maduración en cámara con sistema Dry Adge

Buey Suárez Cabrero con helado de mostaza y panecillos crujientes
Años de historia
Referente gastronómico en Asturias
Asturiano
Buey Suárez Cabrero de ganadería propia
Min del centro
Acceso fácil y aparcamiento gratuito
La ganadería detrás del sabor
Suárez Cabrero es la ganadería asturiana de referencia en España. Sus animales de raza Asturiana de los Valles crecen en libertad en los prados del Nalón con alimentación 100% natural.
El resultado es una carne con marmorización excepcional, terneza inigualable y un sabor que solo el tiempo, el territorio y el cuidado artesanal pueden conseguir.
El Llagar de Colloto es su restaurante de referencia en Oviedo — el único donde disfrutar de su chuletón de buey a 130€/kg o su costilla asada a baja temperatura durante 12 horas.
Cada pieza que llega al Llagar de Colloto lleva el sello de Ganadería Suárez Cabrero — garantía de trazabilidad completa desde el prado hasta tu mesa. Sin intermediarios. Sin concesiones.
Chuletón de buey
Maduración mínima
Raza asturiana pura
Mejor buey de España
Eventos & Celebraciones

Tu día más especial en un entorno único. Menús personalizados, decoración y servicio exclusivo.
Consultar disponibilidad
Un ambiente distendido, al aire libre y con rincones naturales donde disfrutar con los tuyos
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Baby showers, cumpleaños y aniversarios con la atención y el mimo que merecen.
Saber más★★★★★
"El mejor chuletón que he comido en mi vida. El buey Suárez Cabrero es algo que no puedes describir con palabras hasta que lo pruebas."
Google Reviews
★★★★★
"Celebramos nuestra boda aquí y fue perfecto. El servicio, la comida, el entorno... absolutamente todo estuvo a la altura."
TripAdvisor
★★★★★
"Viniendo de Madrid específicamente a comer aquí. Vale cada kilómetro. La tabla de quesos asturianos es impresionante."
Google Reviews