Cuando el arte se hace carne.

Comedor del Llagar de Colloto con mesas junto a los ventanales y lámparas de fibras naturales

Nuestra historia

Una historia de pasión

Pasión por Asturias, por sus gentes y su gastronomía. Buscamos dar siempre a nuestros clientes la experiencia más auténtica y genuina, donde cada ingrediente tiene nombre, origen y memoria.

"Para que cada bocado deje huella y cada sensación un recuerdo imborrable."

Una historia que escribes tú, que nosotros custodiamos con dedicación y respeto por el territorio.

Accesibilidad
Terraza jardín
Aparcamiento
Eventos privados
Banquetes
Climatización

Especialidades

Buey Suárez Cabrero, el gran protagonista

Chuletón de buey Suárez Cabrero

Chuletón de buey Premium

Buey Suárez Cabrero - 100% asturiano

Buey Suárez Cabrero en la nevera de maduración

Maduración propia

Buey Suárez Cabrero - Maduración en cámara con sistema Dry Adge

Steak tartar con yema de huevo y tostadas

Steak tartar

Buey Suárez Cabrero con helado de mostaza y panecillos crujientes

20

Años de historia

Referente gastronómico en Asturias

100%

Asturiano

Buey Suárez Cabrero de ganadería propia

5

Min del centro

Acceso fácil y aparcamiento gratuito

Buey 100% asturiano - Certificado

"El mejor buey asturiano, criado en libertad en los valles del Nalón"

Buey Suárez Cabrero

La ganadería detrás del sabor

Ganadería

Suárez Cabrero

Suárez Cabrero es la ganadería asturiana de referencia en España. Sus animales de raza Asturiana de los Valles crecen en libertad en los prados del Nalón con alimentación 100% natural.

El resultado es una carne con marmorización excepcional, terneza inigualable y un sabor que solo el tiempo, el territorio y el cuidado artesanal pueden conseguir.

El Llagar de Colloto es su restaurante de referencia en Oviedo — el único donde disfrutar de su chuletón de buey a 130€/kg o su costilla asada a baja temperatura durante 12 horas.

Auténtico Buey Asturiano
Asturias, España
Criado en libertad
Campeón Cabrales 2025
D.O.P. Certificado
Maduración 60+ días
Raza casina/asturiana de los valles
Sello Suárez Cabrero

Certificación de origen

Cada pieza que llega al Llagar de Colloto lleva el sello de Ganadería Suárez Cabrero — garantía de trazabilidad completa desde el prado hasta tu mesa. Sin intermediarios. Sin concesiones.

Suárez Cabrero
130€/kg

Chuletón de buey

60días+

Maduración mínima

100%

Raza asturiana pura

1º

Mejor buey de España

Eventos & Celebraciones

Un espacio para cada momento

Gran salón preparado para bodas y celebraciones

Bodas & Eventos

Tu día más especial en un entorno único. Menús personalizados, decoración y servicio exclusivo.

Consultar disponibilidad
Mesas y asientos blancos de Jardines del Llar sobre césped

Jardines del Llar

Un ambiente distendido, al aire libre y con rincones naturales donde disfrutar con los tuyos

Solicitar propuesta
Mesa larga para celebraciones con mantel de cuadros verdes y blancos

Celebraciones privadas

Baby showers, cumpleaños y aniversarios con la atención y el mimo que merecen.

Saber más

La opinión de nuestros clientes

★★★★★

"El mejor chuletón que he comido en mi vida. El buey Suárez Cabrero es algo que no puedes describir con palabras hasta que lo pruebas."

Carlos M.

Google Reviews

★★★★★

"Celebramos nuestra boda aquí y fue perfecto. El servicio, la comida, el entorno... absolutamente todo estuvo a la altura."

Laura & Javier

TripAdvisor

★★★★★

"Viniendo de Madrid específicamente a comer aquí. Vale cada kilómetro. La tabla de quesos asturianos es impresionante."

Ana P.

Google Reviews

Encuéntranos

Calle Camino Real 53

COLLOTO · OVIEDO · ASTURIAS

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Horario

Lunes12:00–01:00
Martes12:00–01:00
Miércoles12:00–01:00
Jueves12:00–01:00
Viernes12:00–01:00
Sábado12:00–01:00
Domingo12:00–01:00

+34 984 087 610

Aparcamiento gratuito disponible. Fácil acceso desde la A-66, salida Colloto.